Resep Masakan Khas Jawa Barat, Enak dan Bisa Dicoba di Rumah

Banyak masyarakat yang menyukai makanan khas jawa barat sehingga kehadiran resep masakan khas jawa barat sangat dicari. Tentu saja setiap daerah memiliki rasa yang khas dan unik. Ketika kamu menyantapnya maka kamu akan mengenali rasa tersebut berasal dari daerah tertentu.

 

Jawa Barat dikenal sebagai salah satu kota kuliner. Hal ini mengapa setiap tahun banyak yang berkunjung ke daerah tersebut hanya untuk mencicipi secara langsung menu makanan khas daerah tersebut. Perpaduan dari bumbu dan bahan utamanya membuat siapapun yang menyantapnya tidak akan menyesal telah mencobanya.

 

Cita rasa yang akrab dengan asam dan pedas sering dijumpai pada masakan khas sunda. Kedua rasa tersebut yang membuat siapapun akan merindukan jenis makanan yang dihidangkan. Namun kamu tidak perlu khawatir ketika sedang ingin makan makanan khas jawa barat karena kamu bisa mencoba resep masakan khas jawa barat di rumah.

 

Bahan bahan yang digunakan juga sederhana dan bisa ditemukan di daerah kamu. Walau menyantap langsung dari ahlinya memang memberikan cita rasa tersendiri tetapi apabila tidak punya budget dan waktu maka sah sah saja mencobanya di rumah. Menyajikan makanan khas sunda di rumah akan mengobati rasa ingin yang berlarut larut.

 

Resep Masakan dengan Bahan Utama Daging Khas Sunda

Resep makan khas jawa barat yang pertama dapat kamu coba di rumah adalah dengan memanfaatkan bahan utama daging. Daging yang digunakan adalah daging sapi. Salah satu makanan khas sunda dengan memanfaatkan bahan utama daging adalah ‘Empal Gepuk’. Gepuk memiliki arti yang sama dengan ‘pukul’.

 

Maksud pukul disini adalah ketika daging sudah direbus hingga setengah matang maka selanjutnya dipukul hingga cukup empuk. Bahan yang diperlukan adalah 1 kg daging (sapi), 500 ml santan matang, garam secukupnya, air untuk merebus daging, dan minyak goreng secukupnya.

 

Adapun bumbu halus yang harus kamu persiapkan adalah 12 buah bamer, 10 siung baput, 3 ruas lengkuas yang sudah diparut, 2 batang sereh, 9 butir kemiri, 5 daun salam, 2 sdm air asam jawa, 70 gr gula pasir, 50 gr gula merah, garam secukupnya, kaldu instan, dan 60 gr kelapa kering. Jika bisa jangan ada satu bahan bumbu halus yang terlewatkan.

 

Resep makanan khas daerah jawa barat yaitu Empal Gepuk cara membuatnya sangat simple. Pertama air didihkan dan daging dimasukkan, direbus hingga empuk. Setelah itu daging diangkat dan dipotong menurut seratnya dan dipukul secukupnya. Minyak goreng dipanaskan dan bumbu halus ditumis hingga harum.

 

Selanjutnya daging yang sudah dipotong dimasukkan. 3 Menit kemudian santan matang dicampurkan dan tunggu hingga semua bumbu meresap. Setelah meresap, angkat dan sisihkan. Kemudian waktunya menggoreng bumbu hingga kering. Setelah selesai, sajikan Empal Gepuk dengan bubuk kelapa yang sudah disediakan sebelumnya.

 

Resep Masakan dengan Bahan Utama Ikan Khas Sunda

Resep makanan khas jawa barat selanjutnya yang dapat kamu coba buat di rumah adalah Ikan bawal Tauco. Tauco khas Sunda memberikan cita rasa yang kuat sehingga siapapun yang menyantapnya akan suka dan menambah nafsu makan. Tipe masakan ini juga sangat mudah untuk dibuat di rumah.

 

Adapun bahan yang harus disiapkan adalah Ikan bawal ukuran sedang (3 ekor), jeruk nipis (2 buah), minyak goreng dan garam secukupnya, 5 bamer dan baput, kecap manis, 1 botol kecil tauco, cabai rawit sesuai selera, penyedap rasa dan gula pasir secukupnya. Jangan lupa menyiapkan 250 ml air bersih untuk dicampurkan ketika memasak.

 

Pertama bersihkan ikan dari sisiknya, setelah itu potong iris tipis ikan di bagian atasnya namun jangan terlalu dalam. Selanjutnya beri perasan jeruk nipis dan garam. Tekan tekan ikan dan diamkan selama kurang lebih 10 menit. Setelah selesai 10 menit maka bilas dengan air bersih.

 

Lanjut dengan memanaskan minyak untuk menggoreng. Ikan digoreng hingga berwarna kecoklatan. Sembari menunggu ikan matang, persiapkan bumbu seperti merajang bamer, baput, dan juga cabai rawit. Setelah ikan matang, sisihkan. Kemudian masukkan minyak secukupnya dan tumis bumbu hingga matang dan terakhir masukkan empat sdm tauco.

 

Koreksi rasa setelah semua bumbu dimasukkan. Jika semua sudah pas di lidah, maka Langkah terakhir adalah memasukkan Kembali ikan bawal kedalam wajan. Tunggu hingga bumbu meresap ek dalam ikan. Resep makanan khas sunda jawa barat yang gampang dibuat di rumah ini akan mengobati rasa rindu karena tidak bisa menikmati kuliner secara langsung.

 

Resep Masakan dengan Bahan Utama Sayuran Khas Sunda

Setelah memanfaatkan bahan utama daging dan juga ikan, jika kamu ingin mencoba membuat masakan khas sunda yang terbuat dari bahan utama sayur sayuran maka yang paling direkomendasikan adalah lotek. Lotek adalah salah satu makanan khas Sunda yang sudah populer hampir di seluruh kalangan masyarakat Indonesia.

 

Hal tersebut karena makanan ini hampir bisa ditemukan bahkan ketika kamu tidak sedang berada di Jawa Barat. Kini kamu juga bisa mencoba membuat sendiri di rumah karena resep makanan khas jawa barat dalam bahasa sunda yaitu lotek ini hanya menggunakan bumbu dan bahan sederhana sehingga gampang ditemukan.

 

Bahan yang diperlukan adalah wortel ukuran sedang (1 buah), sayur bayam secukupnya, kubis 3 lembar iris tipis, tomat (1 buah) iris tipis, kecambah 1 genggam, tahu 3 buah, cabai rawit secukupnya, kacang tanah 1 genggam, kencur 1 cm, daun jeruk 1 lembar, 1 sdt terasi, garam, asam jawa, dan air secukupnya.

Langkah pertama yang harus kamu lakukan dalam mencoba resep makanan tradisional khas jawa barat lotek adalah rebus semua sayuran kecuali kubis. Setelah itu ditiriskan. Selanjutnya sangria kacang tanah hingga matang. Haluskan bumbu dan tambahkan kacang tanah juga asam jawab. Jika sudah halus maka tambahkan gula merah secukupnya.

 

Pastikan agar bumbu yang sudah dibuat tidak terlalu encer. Hal ini akan berkaitan dengan kenikmatan rasa ketika mencicipinya. Setelah bumbu selesai maka masukkan sayuran dan aduk hingga rata. Jika perlu, lotek bisa dihidangkan dengan tambahan kehadiran kerupuk juga ketupat. Cara ini sangat mudah dilakukan di rumah.

 

Resep Makanan Ringan atau Cemilan Khas Sunda

Salah satu cemilan khas Sunda yang bisa kamu coba buat di rumah adalah Seblak. Cemilan ini sudah sangat terkenal di kalangan masyarakat Indonesia. Rasanya yang khas membuat siapapun yang sedang mencicipinya mengenal bahwa makanan tersebut adalah Seblak. Membuat seblak di rumah adalah sebuah hal yang mudah dilakukan.

 

Adapun bahan yang perlu dipersiapkan dalam mencoba resep masakan khas sunda jawa barat hits yaitu seblak ini adalah 150 gr kerupuk (boleh udang atau ikan). Minyak 2 2 sdm, baput dan bamer sesuai selera, 1 butir telur, cabai keriting dan rawit sesuai selera. Kencur setengah ruas, daun bawang secukupnya.

 

Kemudian siapkan bubuk kaldu setengah sdm, kecap manis 3 sdm, merica bubuk setengah sdt, air dan garam secukupnya. Pertama adalah kamu harus merebus kerupuk hingga mengembang dan tidak keras lagi. Kemudian di tiriskan. Bumbu dihaluskan dan di tumis dalam 2 sdm minyak. Masukkan telur dan orak arik di dalam wajan.

 

Setelah itu tambahkan kecap dan diaduk hingga merata. Merica bubuk, kaldu, dan garam ditambahkan. Selanjutnya tambahkan air sesuai selera (tingkat keencerannya bisa disesuaikan). Koreksi rasa apakah sudah sesuai, selanjutnya kamu bisa menambahkan topping seperti sosis atau bakso. Seblak direkomendasikan dimakan selagi hangat.

 

Memasak adalah hal yang menyenangkan karena bisa menyesuaikan porsi yang diinginkan serta rasa yang sesuai dengan selera. Bahan yang dibutuhkan juga tidak susah untuk dicari. Sebenarnya masih ada banyak resep masakan khas jawa barat beserta gambarnya yang bisa kamu temukan di Internet secara lengkap.